名菜名點
 
 
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冬瓜陳皮鴨湯

主要原料:

冬瓜300克,炸好陳皮鴨半隻(約350克),陳鴨湯350克,上湯400克

製作方法:

先把冬瓜改成圓棋子型,用清水滾過,再用冷水漂透後,放入燉盅內;然後把煲好陳皮鴨放在麵,用鴨湯、上湯加味調勻,加蓋燉1.5小時取出。

 
 
   
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